Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladtryfflar med hallon och vanilj
50–60 stycken
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Chokladtryfflar med hallon och vanilj blir vackert röda av hallonpulver. Hallonpulver kan man enkelt göra själv genom att mixa torkade hallon.
Foto: Peter Carlsson
Ingredienser
50–60stycken
- 250 gchoklad- mörk
- 100 gmjölkchoklad
- 100 ghallon
- 0,5vaniljstång
- 1,25 dlvispgrädde
- 0,5 dlhonung- flytande
- 50 gsmör
Garnering
- 0,75 dlhallonpulver- frystorkat
Gör så här
-
Hacka chokladen. Passera hallonen genom en sil. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
-
Koka upp hallonpuré, vaniljfrön, grädde och honung och mixa slätt med mixerstav.
-
Koka upp igen och häll blandningen över chokladen. Rör tills chokladen lösts upp. Låt svalna till 35–40°. Tillsätt smöret.
-
Häll smeten i en form och låt stelna, 24 timmar i rumstemperatur eller 4 timmar i kyl.
-
Rulla smeten till bollar och rulla dem i hallonpulver.
