Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladtryffel med havtorn - passar fint till kaffet efter maten
50 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 12 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 12 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Utsökta små chokladtryfflar som passar perfekt till kaffet efter maten. Cocoa nibs finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker.
Chokladtryffel med havtorn
50stycken
- 300 gmjölkchoklad
- 150 gmörk choklad- mörk gärna criollo (70%)
- 200 ghavtornspuré- se nedan
- 50 gsmör
- 0,5 dlhonung
- 1 krmhavssalt
Garnering
- 2 mskkakao- av hög kvalitet
- 2 mskkakaobönor- krossade (cocoa nibs)
Havtornspuré
- 250 ghavtorn- frysta
- 2 mskströsocker
Gör så här
-
Havtornspuré: Koka upp havtorn och socker. Mixa och passera genom en sil.
-
Hacka de båda chokladsorterna och lägg i en skål. Koka upp havtornspurén. Tillsätt smör, honung och salt under vispning.
-
Häll den varma purén över chokladen och låt stå ca 5 min. Mixa slätt med mixerstav. Häll chokladen i en form, ca 15 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt stå i kylen ca 12 timmar.
-
Skär tryffeln i bitar eller rulla till runda tryfflar. Pudra över kakao och strö eventuellt på krossade kakaobönor.
