Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladterrin med pekannötter, dulce de leche och bananglass
6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 12 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 12 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Efterrätt till fest med choklad. Dulce de lechen räcker till flera desserter. Håller ca 2 veckor i kylen.
Chokladterrin med pekannötter, dulce de leche och bananglass Foto: Per Ranung
Ingredienser
6personer
- 150 gmörk choklad- (70%)
- 75 gsmör
- 0,75 dlsirap- ljus
- 0,5 dlvispgrädde
- 1 mskrom- mörk
- 1ägg
- 1 krmsalt
Dulce de leche
- 1 burkkondenserad mjölk- (337 g)
Kondenserade nötter
- 1 dlpekannötter
- 1 dlströsocker
- 1 mskvatten
Bananglass
- 1banan
- 0,5 mskcitron- pressad
- 0,75 lvaniljglass
Garnering
- apelsinskal- strimlat
Gör så här
-
Smält chokladen tillsammans med smöret i en kastrull. Tillsätt sirap, grädde, rom, ägg och salt. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en form, ca 8 x 12 cm, klädd med plastfolie. Ställ i kyl ca 12 timmar.
-
Dulce de leche: Lägg burken med kondenserad mjölk i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka burken under lock ca 2 timmar. Ta upp och låt kallna. Öppna burken och skrapa ut innehållet.
-
Nötter: Rosta nötterna i en het, torr stekpanna tills de fått fin färg. Smält socker och vatten i en kastrull och låt koka till en ljusbrun karamell. Blanda i nötterna, häll ut på ett bakplåtspapper. Låt kallna.
-
Skala och mosa bananen med citronsaften. Vispa glassen fluffig med elvisp. Rör i bananmoset. Ställ glassen i frysen fram till servering.
-
Skär terrinen i bitar. Lägg en kula glass vid sidan och ringla över dulce de leche. Strö över nötterna. Garnera med strimlat apelsinskal.
