Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladsufflé
4 personer
Ljummen chokladsufflé med hjortron- och äppelsalsa. Chokladsufflé är en härligt lyxig dessert.
Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 3 stägg
- 1 dlströsocker
- 125 gmörk choklad
- 125 gsmör
- 1,5 dlvetemjöl
- 1 mskkakao
- 1 tskbakpulver
Salsa
- 1 stäpple- tärnat
- 3 dlhjortron
- 2 mskvit sirap
- 1 tskröd chili- urkärnad och hackad
Gör så här
-
Vispa ägg och socker pösigt. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Smält smöret i en kastrull och häll det över chokladen. Rör om så att den smälter. Blanda ner chokladen i äggvispet. Blanda vetemjölet med kakao och bakpulver. Sikta ner mjölet i smeten. Smöra och sockra små portionsformar à 1 1/2 dl. Fyll dem nästan ända upp till kanten med chokladsmet. Grädda chokladbakelsen mitt i ugnen strax före serveringen, cirka 12 minuter. De ska vara lite krämiga i mitten. Blanda hjortron med tärnat äpple med vit sirap och spansk chilipeppar. Servera till chokladsufflén.
