Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladskorpor
40 stycken
1 timme och 10 minuter
Knapriga skorpor med kakao, mörk choklad och hasselnötter. Pensla med äggvita och strö över en blandning av kanel och råsocker innan du gräddar dem i ugnen.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
40stycken
- 100 gsmör- mjukt
- 2 dlströsocker
- 3ägg
- 4,5 dlvetemjöl
- 1,5 dlkakao
- 1 tskvaniljsocker
- 1 tskbakpulver
- 1 krmsalt
- 125 gmörk choklad- grovt hackad
- 1 dlhasselnötter- grovt hackade
Till pensling
- 0,5 dlråsocker
- 0,5 mskkanel- malen
- 1äggvita- till pensling
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Rör ihop smör och socker med elvisp. Rör i ett ägg i taget.
-
Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt i en separat bunke. Vänd sedan ner lite i taget i äggsmeten, arbeta ihop med elvispen. Vänd i chokladen och nötterna.
-
Dela upp degen i två bitar.
-
Rulla ut bitarna till två plåtlånga längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något med fingrarna.
-
Blanda ihop råsocker och kanel i en skål.
-
Pensla längderna med äggvita och strö över kanelsockret.
-
Grädda längderna mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter.
-
Tag ut plåten och låt längderna svalna något. Skär sedan upp i cirka 1–1 ½ centimeter breda snittar. Lägg skorporna på ett galler med snittytan upp och grädda i ytterligare cirka 10 minuter. Stäng av ugnen och låt dem stå kvar i ugnen på eftervärme i cirka 20 minuter.
