Chokladrutor med mockatopp

Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i bitar över vattenbad eller i mikron.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner smält choklad, mjöl och vaniljextrakt i äggvispet och blanda väl.

Häll smeten i en liten långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda cirka 20 minuter på 200 grader. Låt kakan svalna och skär den i bitar.

Topping: Blanda snabbkaffet med varmt vatten tills det löst sig.

Vispa eller rör det rumsvarma smöret poröst med florsocker. Tillsätt kaffet och rör tills det blandats helt i krämen.

Häll mockakrämen i en sprits och spritsa en topp på varje chokladkaka. Det går också bra att klicka eller breda ut mockakrämen.