Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladpudding de luxe
6–8 personer
3 timmar och 15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på chokladpudding. På Högmarsö i Stockholms skärgård finns en krog där denna fantastiska chokladpudding serveras! Här får den en lite mer vuxen smak med romsmaksatt grädde till.
Smakrik, sammetslen pudding med romgrädde. Foto: Per Ranung
Ingredienser
6–8personer
- 100 gmörk choklad- (70 %)
- 2gelatinblad
- 5 dlmjölk
- 1 dlljust muscovadosocker
- 0,5 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 2 mskkakao
Topping
- 2 dlvispgrädde
- 2 mskmörk rom
- 1 mskflorsocker
Garnering
- kakao
Gör så här
-
Hacka chokladen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
-
Koka upp mjölk, socker, majsstärkelse och kakao i en kastrull under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt chokladen. Rör tills den har smält. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i smeten under omrörning.
-
Häll smeten i glas eller koppar och låt stå i kylen för att stelna i ca 3 tim.
-
Vispa grädden med rom och florsocker. Klicka grädden på chokladpuddingen. Pudra över kakao och servera.
