Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Chokladpudding de luxe

Recept på chokladpudding. På Högmarsö i Stockholms skärgård finns en krog där denna fantastiska chokladpudding serveras! Här får den en lite mer vuxen smak med romsmaksatt grädde till.

Chokladpudding de luxeChokladpudding de luxeChokladpudding de luxe
Smakrik, sammetslen pudding med romgrädde. Foto: Per Ranung

Ingredienser

  • 100 gmörk choklad- (70 %)
  • 2gelatinblad
  • 5 dlmjölk
  • 1 dlljust muscovadosocker
  • 0,5 dlmajsstärkelse (Maizena)
  • 2 mskkakao

Topping

  • 2 dlvispgrädde
  • 2 mskmörk rom
  • 1 mskflorsocker

Garnering

  • kakao

Gör så här

  1. Hacka chokladen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. 

  2. Koka upp mjölk, socker, majsstärkelse och kakao i en kastrull under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt chokladen. Rör tills den har smält. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i smeten under omrörning.

  3. Häll smeten i glas eller koppar och låt stå i kylen för att stelna i ca 3 tim.

  4. Vispa grädden med rom och florsocker. Klicka grädden på chokladpuddingen. Pudra över kakao och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Läs också: