Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladparfait med salta karamellpopcorn
4–6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i frys: 4 timmar
i ugn: 5 minuter
tid för rumstemperering: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i frys: 4 timmar
i ugn: 5 minuter
tid för rumstemperering: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Sött och salt, krispigt och lent. Förbered gärna den här smarriga desserten i förväg, den kan stå i frysen i flera dagar. Även popcornen går fint att förbereda och förvara torrt i t ex en plåtburk. Toppa gärna med ätbart guldpulver för extra lyx.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4–6personer
- 100 gmörk choklad- (70 %)
- 0,5apelsin
- 4äggulor
- 1 dlströsocker
- 1 krmvaniljpulver
- 3 dlvispgrädde
Karamellpopcorn
- 1 påsepopcorn- eller motsvarande mängd hempoppade, saltade (65 g)
- 100 gsmör
- 1 dlljus sirap
- 1 dlljust muscovadosocker
- salt- ev
Gör så här
-
Hacka chokladen Smält den över vattenbad och låt svalna. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
-
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker till ett vitt skum. Vispa grädden.
-
Blanda ner den smälta chokladen i ägg- och sockersmeten. Blanda sedan i grädde och apelsinskal.
-
Häll smeten i portionsformar/glas och täck med plastfolie. Låt stå i frysen tills parfaiten har frusit, i ca 4 tim.
-
Karamellpopcorn: Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt sirap och muscovadosocker. Låt sjuda i ca 5 min. Rör då och då.
-
Häll karamellen över popcornen och blanda om. Tillsätt eventuellt lite extra salt. Lägg popcornen på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i mitten av ugnen tills popcornen är karamelliserade, i 5–10 min. Låt kallna.
-
Ta fram parfaiten i ca 20 min innan den ska serveras. Toppa med
karamellpopcorn.
