Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladmuffins med kolafrosting och chokladbitar
12 stycken
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på chokladmuffins med kolafrosting och chokladbitar. Om du bakar muffins i mindre formar ska gräddningstiden minskas.
Chokladmuffins med kolafrosting Foto: Helén Pe
Ingredienser
12stycken
- 150 gmörk choklad- mörk (70 %)
- 75 gsmör
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 1 dlkakao
- 1 mskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 2 krmsalt
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
- 0,75 dlrapsolja
- 2 dlmjölk
Salt kola-smörfrosting
- 50 gsmör- rumsvarmt, + 150 g
- 1,5 dlmuscovadosocker- ljust
- 1,5 mskvispgrädde
- 1,5 krmsalt
- 1,5 dlflorsocker
Garnering
- evflingsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Grovhacka chokladen. Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt.
-
Vispa socker och ägg ljust och fluffigt. Sikta ner de torra ingredienserna omväxlande med olja, smör och mjölk i äggsmeten. Vänd ihop med en slickepott till en jämn smet. Blanda ner chokladen.
-
Fördela smeten i muffinsformar, till ¾ av formen, ställda i en muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler.
-
Frosting: Smält 50 g smör. Tillsätt muscovadosocker och grädde. Rör tills sockret lösts upp. Tillsätt salt. Låt koka ca 2 min under omrörning.
-
Häll smeten i en bunke. Vispa ner florsockret, gärna med mixerstav. Låt smeten kallna.
-
Vispa 150 g smör fluffigt. Tillsätt kolasmeten, lite i taget, och vispa till en jämn frosting. Ställ den i kylen om den blir för lös.
-
Spritsa kolasmeten på muffinsen och garnera eventuellt med flingsalt.
