Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladmuffins med brynt smörkräm
8 stycken
2 timmar
tillagning: 40 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Muffins med mycket chokladsmak, toppade med en härligt knäckig, brynt smörkräm. Den rektangulära formen gör dem extra festliga.
Den brynta smörkrämen tar dessa chokladmuffins till nästa nivå. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
8stycken
- 60 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlströsocker
- 1ägg
- 1,5 dlvetemjöl
- 0,5 dlkakao
- 0,5 tskbakpulver
- 0,5 tskvaniljsocker
- 1 krmsalt
- 1 dlmjölk
- 50 gmjölkchoklad
Brynt smörkräm
- 100 gsmör
- 1,5 dlflorsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 1äggula
Topping
- 0,5 dlhasselnötter- rostade, hackade
Gör så här
-
Smörkräm: Bryn smöret genom att lägga det i en kastrull och låta det smälta på medelvärme. Värm tills smöret tystnar, ett vitt skum på ytan har bildats och smöret doftar knäckigt. Häll smöret i en skål, låt svalna och ställ sedan in det i kylen i ca 1 tim. Har du mer bråttom kan du ställa det i frysen så stelnar det snabbare.
-
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt. Tillsätt blandningen växelvis med mjölk och vispa försiktigt med en ballongvisp tills allt är blandat.
-
Finhacka chokladen. Blanda ner den i smeten.
-
Fyll smeten upp till två tredjedelar i en silikonform med rektangulära formar, ca 3 x 8 cm stora. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Prova med en sticka att kakorna är genomgräddade. Låt svalna i formen och sedan kallna på galler.
-
Vispa det brynta smöret tillsammans med florsocker, vaniljsocker och äggula till en krämig smet. Lägg smeten i en spritspåse med tyll och spritsa den på muffinsen. Toppa med rostade hasselnötter. Förvara kallt fram till servering.
