Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfria chokladmuffins
12 stycken
30 minuter
Maffiga och snabbakade muffins! Toppa med grovt hackad mörk choklad och kakaonibs och grädda 15 minuter i ugnen.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12stycken
- 125 gsmör- mjukt
- 2 dlkokossocker
- 2ägg
- 3,5 dlglutenfri mjölmix- till exempel Lailas mjölmix, eller blanda själv
- 0,5 dlkakao
- 2 tskbakpulver
- 2 mskDansukker Steviasocker
- 1 tskvaniljpulver
- 1,5 dlkesella- 10 procent
- 50 gmörk choklad- sockerfri, grovt hackad
- 1,5 mskkakaonibs
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Vispa smöret och kokossockret poröst.
-
Tillsätt ett ägg i taget.
-
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten växelvis med kesellan. Fyll i smeten i pappersformar i en muffinsplåt (har du inte någon muffinsplåt kan du köpa muffinsformar gjorda av lite grövre papper för mer stadga).
-
Lägg på chokladbitarna och strö över kakaonibsen.
-
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
