Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladmousse med rom, ananassalsa och kokoschips
8 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på chokladmousse med rom, ananassalsa och kokoschips. Både chokladmoussen och ananassalsan kan göras i förväg och förvaras i kylen.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
8personer
- 100 gmörk choklad- mörk (60–70 %)
- 2äggulor
- 2 mskmuscovadosocker- mörkt, eller farinsocker
- 3 dlvispgrädde
- 1 mskrom- mörk
Ananassalsa
- 0,5ananas
- 0,5lime
- 0,5 mskhonung
- 1 krmvaniljpulver
- 0,25 krmsalt
Garnering
- kokoschips
Gör så här
-
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i en skål över vattenbad eller i mikro. Låt svalna.
-
Vispa äggulor och socker ljust och krämigt. Vispa grädden lätt.
-
Blanda ner chokladen i äggsmeten. Tillsätt rommen. Vänd ner grädden, lite i taget.
-
Fördela moussen i portionsglas och ställ i kylen ca 2 timmar.
-
Salsa: Skala ananasen och skär bort den hårda stocken i mitten. Skär ananasen i små bitar. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
-
Blanda ananasen med limeskal och -saft, honung, vaniljpulver och salt.
-
Toppa moussen med ananassalsa och garnera med rostade kokoschips.
