Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladmousse med fruktgelé
10–12 personer
De första tre momenten i denna lättgjorda chokladmousse kan göras dagen före. Vispa upp moussen före servering.
Mousse
10–12personer
- 1 dlströsocker
- 5 dlvispgrädde
- 150 gmörk choklad- mörk (70 %)
Gelé
- 2passionsfrukter
- 500 ghallon- frysta
- 2 dlsyltsocker
Garnering
- hallon
Gör så här
-
Mousse: Smält sockret i en kastrull. Häll i grädden och värm under omrörning tills sockret löst sig.
-
Hacka chokladen och lägg i en skål. Häll den varma grädden över chokladen under omrörning. Ställ chokladgrädden kallt minst 12 timmar. Hit kan förberedas dagen före.
-
Vispa chokladgrädden till en fast mousse med elvisp på låg hastighet. Obs! Det går snabbt, så se upp så att moussen inte skär sig.
-
Fruktgelé: Halvera passionsfrukterna och gröp ur kärnorna.Koka ihop kärnor, hallon och socker på medelvärme 5–6 min tills sockret löst sig. Sila och låt kallna till den blir trögflytande.
-
Spritsa chokladmoussen i små portionsformar som rymmer ca 1 dl. Fördela den avsvalnade gelén över och garnera gärna med färska hallon.
