Läs också: Bästa recepten till nyårsmiddagen - från snittar till varmrätt och dessert
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladmousse
4 personer
Chokladmousse blir perfekt avslut på en middag, eller året. Det här receptet får en spännande smakbrytning av flingsalt och en läcker topping av karamelliserade fikon. Men hoppa över både salt och fikon om du vill ha en klassisk chokladmousse.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
Mousse
- 3 dlvispgrädde
- 150 gmörk choklad
- 3äggulor
- 1 tskflingsalt- (valfritt)
Topping
- 3fikon
- 25 gsmör
- 2 mskråsocker
Gör så här
-
Vispa grädden hårt.
-
Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad.
-
Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör först i lite av grädden och sedan resten. Smaksätt med salt.
-
Fördela moussen i glas eller koppar. Låt stelna någon timme i kylen före servering.
-
Fikonen: Skär fikonen i klyftor. Stek dem tillsammans med sockret på svag värme i smöret, gärna i en teflonpanna.
-
Toppa moussen med fikonen.
