Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladkaka med lakritsfudge & vispgrädde
1 kaka
40 minuter
En superkombination av choklad och lakrits. Skär kakan i perfekta bitar och servera med vispad grädde – dina gäster kommer att jubla.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Chokladkaka
1kaka
- 150 gsmör
- 2ägg
- 2,5 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 1 mskkaffe- kallt
- 1,5 dlvetemjöl
- 0,5 dlkakao
- 1 tskbakpulver- smör till formen
Lakritsfudge
- 1,5 dlvispgrädde
- 1,5 dlströsocker
- 2 msksirap- ljus
- 1 msklakritsgranulat
- 100 gmörk choklad- hackad
- 75 gsmör- mjukt
Till garnering
- lakritsgranulat- lite extra
Till servering
- grädde- lättvispad
Gör så här
-
Chokladkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform, cirka 24 centimeter i diameter.
-
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffe.
-
Sikta ihop vetemjöl, kakao och bakpulver och rör ner i smeten.
-
Rör i det smälta smöret. Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
-
Lakritsfudge: Blanda grädde, socker, sirap, lakritsgranulat och choklad i en kastrull. Låt massan koka upp och sjud den sedan tills den tjocknar och smeten blir blank.
-
Ta av kastrullen från plattan och vispa i smöret.
-
Häll smeten på chokladkakan och låt den svalna helt och stelna, det tar ett par timmar. Vill du att det ska gå fortare – ställ kakan i kylen en stund.
-
Skär upp kakan i bitar, strö över lite extra lakritsgranulat och servera med lättvispad grädde.
