Chokladkaka med brynt smör-smulor

Vispa ihop smör och farinsocker i en köksassistent, skrapa ner blandningen från kanterna om det behövs.

Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en jämn och fluffig smet.

Sikta ner vetemjölet tillsammans med kakao och bakpulver och vänd ner det i smeten.

Vänd ner kaffet på slutet och hälften av chokladen. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Smulor: Smält smöret i en liten kastrull på medeltemperatur och låt det koka samtidigt som du vispar. Koka smöret tills det börjar bli brunt i botten och doftar nötigt och karamelliserat. Dra av kastrullen från värmen i god tid då smöret bryns en aning efteråt.

Tillsätt strösocker, sirap, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl och blanda ihop.

Klä en form, ca 1 liter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och strö över smulorna.

Grädda kakan mitt i ugnen i 40–50 min, känn med en provsticka om den är färdiggräddad.

Smält resterande choklad och ringla den över kakan. Låt det stelna.