Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladespresso- cheesecake
12 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 6 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 6 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Lättbakad kaka utan ugn. Kakan har mycket smak av kaffe och choklad och konsistensen är som en blandning av mousse och tryffel.
Foto: HELéN PE
Ingredienser
12bitar
- 150 gdigestivekex
- 75 gsmör
Fyllning
- 200 gmörk choklad- (70 %)
- 2 dlvispgrädde
- 400 gnaturell färskost
- 1,5 dlströsocker
- 0,5 dlespressokaffe- kallt
- 1 krmflingsalt
Garnering
- 1 mskkakao
- 100 gmörk choklad- (70 %)
- 5 dlbär- valfria, t ex körsbär
Mandelgrädde
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 mskmandellikör- , Disaronno Amaretto
Gör så här
-
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter. Smält smöret. Lägg smör och kex i en matberedare och mixa till ett smul. Tryck ut smulet i botten på formen. Ställ i kyl ca 1 timme.
-
Fyllning: Hacka chokladen. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Vispa grädden fluffig men ej hård i en bunke.
-
Vispa färskost och socker fluffigt med elvisp ca 3 min. Rör i den smälta chokladen, kaffe och flingsalt. Vänd i grädden.
-
Bred ut blandningen jämnt i formen Låt stå i kylen ca 6 timmar.
-
Sikta kakao över kakan. Hyvla över choklad och lägg körsbär på kakan.
-
Mandelgrädde: Vispa grädden och likör fluffigt.
-
Servera kakan med mandelgrädde.
