Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladdoppad lakritskola
30–40 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Chokladdoppad lakritskola kan antingen garneras med bara flingsalt eller doppas i choklad och sedan garneras med flingsalt.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
30–40bitar
- 200 gmörk choklad- mörk (56–64 %)
- 2,5 dlströsocker- (225 g)
- 1 mskhonung- flytande (20 g)
- 2 tsklakritspulver
- 2 dlvispgrädde
- 2 tsksmör- (10 g)
- 5 dropparlakritsarom- flytande
- hushållsfärg- lite svart
Garnering
- 2 tskflingsalt
- 150 gmörk choklad- mörk (56–64 %)
Gör så här
-
Hacka chokladen. Smält socker och honung på medelvärme i en kastrull tills det fått en gyllenbrun färg. Rör inte utan skaka bara lite på kastrullen.
-
Blanda lakritspulvret med grädden. Häll blandningen i kastrullen och tillsätt choklad och smör. Låt koka på medelvärme till 116°.
-
Ta kastrullen från värmen och tillsätt lakritsarom och färg. Häll smeten i en oljad form, ca 9 x 22 cm, med bakplåtspapper i botten. Strö över flingsalt om kolorna inte ska doppas i choklad. Låt stelna i rumstemperatur.
-
Skär kolan i bitar med en vass kniv. Hacka chokladen till garnering. Smält hälften av chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad och rör sedan ner resten av chokladen. Doppa kolan i chokladen och strö på flingsaltet.
