Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladcheesecake
10–12 bitar
Läcker kaka som kan serveras i små bitar till kaffet eller som dessert, då den är ganska mäktig.
FOTOGRAF ANN-CHARLOTTE FÄGERLIND
Ingredienser
10–12bitar
- 200 gchocolate chip cookies- (typ Maryland choklad)
- 1 mskkakaopulver
- 25 gsmör
- 200 gchoklad- 50 procent, till exempel mörka chokladknappar
- 300 gcream- cheese
- 1 dlsocker
- 1 dlvispgrädde
- 2ägg
Gör så här
-
Smula eller mixa kexen fint. Tillsätt smält smör och kakaopulver och blanda till en smulig massa. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter. Förgrädda pajskalet i 120 grader i 10 minuter.
-
Rör cream cheese och socker slätt. Hacka chokladen fint (chokladknappar behöver inte hackas) och smält den över vattenbad eller i mikron (till 50 grader, då det börjar kännas varmt på fingertoppen). Blanda ner cream cheese-blandningen i chokladen. Tillsätt grädden under omrörning. Knäck ner äggen, ett åt gången och rör blandningen slät.
-
Häll smeten i formen och grädda i 120 grader i cirka 50 minuter. Fyllningen ska fortfarande kännas aningen lös i mitten, den stelnar när kakan kallnat. Låt kakan kallna. Pudra eventuellt kakan med florsocker före servering.
