Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladbräck med russin och nötter
20 bitar
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Chokladbräck med russin och nötter är ett snabbgjort godis. Tempereringen ger chokladen fin, glansig lyster och hårdheten som ger det där bräcket när man bryter den.
Foto: Katja Ragnstam
Ingredienser
20bitar
- 150 gchoklad- mörk (65 %)
- 0,5 dlfrukt och nötter- torkad, t ex russin, pistasch- och hasselnötter, gärna rostade
Gör så här
-
Temperera chokladen: Finhacka chokladen. Lägg hälften av den i en bunke. Värm chokladen till 45° i mikrovågsugn. Tillsätt resten av chokladen under omrörning så att dess temperatur sänks. Om inte all choklad smält kan man värma den försiktigt igen i mikron och röra om. Rör tills all choklad har smält.
-
Bred ut chokladen på ett smörgåspapper. Strö över russin och nötter. Låt den stelna i rumstemperatur, gärna över natten. Bryt chokladbräcket i bitar.
