Annons: Boken "Kladdkakor Deluxe" hittar du här! (Extern länk)
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladbollskladdkaka
1 stycken
40 minuter
Denna kladdkaka har varit min favorit i flera år - hur skulle det någonsin kunna bli fel när man kombinerar chokladbollar med kladdkaka?
Recept hämtat ur boken ”Kladdkakor Deluxe” av Frida Skattberg (Bonnier Fakta).
Foto: Helén Pe
Chokladbollssmet
1stycken
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlflorsocker
- 0,5 dlkaffe- starkt
- 1 tskvaniljsocker
- 2 mskkakao
- 50 gmörk choklad- smält
- 5 – 6 dlhavregryn
- kokos- att rulla i
Kladdkaka
- 150 gsmör
- 100 gmörk choklad- 50 %
- 2ägg
- 2 dlströsocker
- 0,5 dlkakao
- 2,25 dlvetemjöl
- 1 tskvaniljsocker
- 1 nypasalt
Garnering
- 150 gmörk choklad
- 1,5 dlkokos
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en for med löstagbar kant, 20 cm i diameter.
-
Gör chokladbollssmeten. Vispa smöret i matberedare eller med elvisp på hög hastighet.
-
Tillsätt florsocker, kaffe, vaniljsocker, kakao och smält choklad. Rör till en krämig massa. Tillsätt havregryn och kör eller vispa på hög hastighet i 2 minuter.
-
Låt smeten stå i kylskåpet medan du gör kladdkakan.
-
Smält smör och choklad till kladdkakan i en kastrull på låg värme.
-
Ta av kastrullen från värmen. Rör ner resterande ingredienser och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna i kylskåp i 2 timmar.
-
Ta ut chokladbollssmeten och forma till 40 jämnstora chokladbollar. Lägg dem ovanpå kladdkakan.
-
Smält chokladen till garneringen och ringla över chokladbollarna. Strö över kokos och låt stelna i kylskåp.
