Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladbiskvier
20–25 kakor
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 12 minuter
i frys: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 12 minuter
i frys: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Chokladbiskvier är en klassisk finkaka. Mandelmjölet sätter smaken på dessa underbart goda biskvier.
Foto: Jenny Grimsgård
Ingredienser
20–25kakor
- 4 dlmandelmjöl- (140 g)
- 1bittermandel
- 1 dlströsocker
- 3äggvitor
- 80 gchoklad- mörk (70 %), + 200 g
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 1 mskAmaretto (mandellikör)- (mandellikör)
- 1,5 dlflorsocker
- 1äggula
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Blanda mandelmjöl med finriven bittermandel, socker och äggvitor. Klicka ut 15 klickar på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut kakorna med fuktiga händer.
-
Grädda mitt i ugnen 12–15 min. Låt kakorna kallna på galler.
-
Smält 80 g choklad över vattenbad eller i mikron. Vispa smör, amaretto och florsocker vitt och fluffigt. Vispa i äggulan. Vänd in den smälta chokladen och rör till en slät chokladkräm.
-
Bred chokladkräm på undersidan av biskvierna. Lägg dem på ett fat och ställ i frysen ca 30 min.
-
Smält 200 g choklad över vattenbad eller i mikron. Doppa biskvierna i chokladen så att chokladkrämen blir täckt av choklad. Förvara kakorna svalt.
