Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chokladbakelser
8–10 bitar
Chokladkakan skärs i bitar och blir botten i desserten. Ovanpå ligger apelsin- och nyponparfait. Till sist ett marängtäcke. Gör parfaiten i stora muffinsformar så blir portionerna lagom stora. Parfait kan göras långt i förväg och förvaras i frysen.
Ingredienser
8–10bitar
- 2ägg
- 1 dlströsocker
- 100 gsmör
- 100 gmörk choklad- mörk (70 %)
- 1 dlvetemjöl
- 2 tskkakao
- 1 tskbakpulver
- 50 gmandel- flagad, eventuellt
Apelsin- och nyponparfait
- 3äggulor
- 1,5 dlströsocker
- 4 mskapelsinjuice- koncentrerad
- 6 msknyponsoppepulver
- 2 mskCointreau
- 4 dlvispgrädde
Marängtäcke
- 3äggvitor
- 2 dlströsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Grovhacka chokladen. Smält smöret, blanda ner chokladen och rör om så den smälter.
-
Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en separat bunke.
-
Blanda ägg med smör- och chokladblandningen. Rör därefter ner mjöl och mandel.
-
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, ca 20 x 20 cm.
-
Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Låt svalna.
-
Apelsin- och nyponparfait: Blanda äggulor och socker i en skål och vispa till en luftig massa ca 5 min. Tillsätt apelsinjuice. Vispa 2 min. Tillsätt nyponsoppepulvret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa och häll i Cointreau och grädde. Vispa till en fluffig massa.
-
Fördela i muffinsformar och täck med plast. Ställ i frysen minst 4 timmar.
-
Marängtäcke:. Sätt ugnen på 250°. Vispa äggvitorna med sockret till en fast marängsmet.
-
Skär chokladkakan i 8 portionsbitar. Ställ dem på en plåt med bakplåtspapper. Ställ en frusen parfaitbit på varje kaka. Täck med marängsmet och grädda i ugnen ca 1 minut, tills marängen börjar få färg. Servera direkt.
