Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Choklad- och rödbetscupcakes
12 stycken
Saftiga, fiberrika och krämiga med lite hackade valnötter i mitten. Smaskens!
WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
12stycken
- 2ägg
- 2,5 dlsocker
- 1,5 dlrapsolja
- 1 dlfilmjölk
- 2 storarödbetor
- 4 dlvetemjöl
- 1 dlkakao
- 1 mskvaniljsocker
- 2 tskbakpulver
- 50 gvalnötter
Glasyr
- 60 gsmör- mjukt
- 5 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 dlkakao- av god kvalitet
- 100 gcream cheese
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Skala och riv rödbetorna grovt.
-
Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt olja, filmjölk och rödbetor.
-
Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och grovt hackade valnötter och vänd ner detta i smeten.
-
Fördela smeten i cupcake-formarna placerade i en muffinsform och grädda dem mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna.
-
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och cream cheese krämigt. Spritsa ut glasyren över kakorna och dekorera med strössel.
