Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Choklad-millefeuille med smultron
6 personer
1 timme
Häftiga smakkrockar! Satsen med nötflarn blir större än vad som går åt, men de är också goda som de är till en kopp kaffe eller till glass.
Choklad-millefeuille med smultron - perfekt mix av choklad och bär Foto: WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
6personer
- 75 gmjölkchoklad
- 2 dlvispgrädde
- 1 tskrom- mörk
Chokladknäckflarn (ca 30 stycken)
- 50 ghasselnötter
- 50 gsmör- rumstempererat
- 0,75 dlströsocker
- 2 tuberglykos- (50ml)
- 1 dlvetemjöl
- 1 tskkakao
Mörk chokladbräck
- 100 gmörk choklad- (70%)
- 1 tsklakritsgranulat- eller krossad turkisk peppar(karameller)
Garnering
- 2 dlsmultron
Gör så här
-
1. Hacka mjölkchokladen och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Vispa grädden lätt. Rör ner den i chokladen och smaksätt med rom. Ställ moussen i kylen.
-
Sätt ugnen på 175°. Rosta nötterna i en torr, het stekpanna tills skalet börjar spricka. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga av skalet. Finhacka dem.
-
Vispa smör, socker, glykos, mjöl och kakao. Tillsätt nötterna. Rulla små bollar av smeten och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 8–10 min. Låt kallna plant.
-
Bräck: Hacka den mörka chokladen. Smält hälften av chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Tillsätt resten av chokladen och rör tills den smält. Bred ut chokladen på ett overheadplastark och strö över lakrits. Ställ chokladen i frysen.
-
Snoppa eventuellt smultronen. Ta fram och skär eller bryt chokladbräcken i bitar. Varva chokladknäckflarn och chokladbräck med mousse och smultron precis före servering.
