Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Choklad- & mandeltårta med hallonsmörkräm
8 bitar
1 timme
Bottnar till den här tårtan bakas utan vetemjöl och toppas med choklad och smörkräm med färska hallon.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
8bitar
Choklad- & mandelbottnar (2 bottnar)
- 6äggvitor
- 200 gmörk choklad
- 300 gmandelmjöl
- 6 mskströsocker
- 200 gsmör
- 6äggulor
Smörkräm
- 125 ghallon- färska
- 250 gsmör- rumsvarmt
- 5 dlflorsocker
- 1 dlmjölk- ljummen, ca
- 1 – 2 krmhushållsfärg- röd, kan uteslutas
Garnering
- hallonpulver
Gör så här
-
Choklad- & mandelbottnar: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Vispa äggvitorna till skum.
-
Hacka chokladen. Finfördela chokladen i en matberedare monterad med en kniv.
-
Tillsätt mandelmjöl och socker och mixa ihop. Tillsätt smöret skuret i bitar och mixa ihop. Tillsätt äggulorna och mixa till en slät smet. Häll smeten i en bunke och vänd ner de vispade äggvitorna. Vänd försiktigt så att allt blandas.
-
Häll smeten i en springform, cirka 20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad, känn med provsticka. Låt kallna.
-
Smörkräm: Smält chokladen och bred den över bottnarna. Ställ kallt tills chokladen stelnat.
-
Mixa hallonen och passera dem genom en finmaskig sil.
-
Vispa ihop smör och florsocker till en slät kräm. Tillsätt mjölken droppvisp under vispning, så att krämen inte skär sig.
-
Vispa i de passerade bären, lite i taget. Tillsätt och vispa i hushålls färg om du vill ha mera rosa färg.
-
Bred cirka 1 dl av krämen på den understa botten och spritsa en kant runtom. Lägg på nästa botten. Spritsa resten av krämen runtom. Sikta över lite hallonpulver strax före serveringen.
