Tips!
Strö lite flingsalt över fudgekrämen för en spännande kontrast mot det söta.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Choklad- och zucchinikaka
12 bitar
Zucchini bidrar med en saftighet till kakan som gör den oemotståndligt god.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
12bitar
- 2ägg
- 2 dlsolrosolja- eller rapsolja
- 3 dlströsocker
- 5 dlzucchini- riven (1-2 st)
- 3 dlvetemjöl
- 1 dlkakao
- 1 tskbakpulver
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 tskbikarbonat
Fudgekräm
- 2 dlvispgrädde
- 1 dlströsocker
- 1 dlljus sirap
- 100 gmörk choklad- grovhackad
- 100 gsmör- rumsvarmt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 20 x 30 cm.
-
Vispa ägg, olja och strösocker vitt och pösigt. Rör ner zucchinin.
-
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt dem till smeten. Blanda ihop till en jämn smet och häll den i formen.
-
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Kakan är färdig när den släpper från kanten. Känn med en provsticka att den är färdiggräddad. Låt kakan svalna något i formen.
-
Fudgekräm: Värm upp vispgrädde, strösocker och sirap i en kastrull. Tillsätt chokladen och rör om tills den har smält. Låt såsen sjuda i ca 15 min tills den tjocknat.
-
Ta av kastrullen från värmen och tillsätt smöret i klickar. Rör om tills såsen är slät och glansig. Låt den svalna och låt den sedan stå i kylskåp tills den får en bredbar konsistens. Rör om då och då.
-
Bred ut krämen över kakan och ställ den i kylskåp. Kakan blir lättare att skära om fudgen får stelna lite.
