FYNDA! Roy Fares bakredskap – köp här till billigare pris som prenumerant!
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chocolate pecan pie
12–14 bitar
25 minuter
tillagning: 25 minuter
i kyl: 20 minuter
i frys: 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i kyl: 20 minuter
i frys: 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Recept av Roy Fares på chocolate pecan pie. Var försiktig när du smälter sockret till pekannötterna så att det inte bränns.
Recept på chocolate pecan pie. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12–14bitar
- 2 dlvetemjöl
- 0,75 dlflorsocker
- 0,5 dlkakao
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 1äggula
Pekanfyllning
- 200 gpekannötter- + 100 g
- 75 gmörk choklad- mörk
- 150 gsmör
- 3ägg- rumsvarma
- 3 dlfarinsocker
- 0,75 dlströsocker
- 0,75 tsksalt
- 0,5 dlvetemjöl
Tillbehör
- 4 dlgrädde- lättvispad
Garnering
- florsocker
- kakao
Gör så här
-
Blanda ihop mjöl, florsocker, kakao och smör i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in degen och låt den vila i kylen ca 20 min.
-
Kavla ut degen 3–4 mm tjockt på mjölad arbetsbänk. Klä en form med löstagbar kant, 28 cm i diameter, med degen. Ställ i frysen 35–40 min.
-
Pekanfyllning: Sätt ugnen på 175°. Grovhacka 200 g pekannötter. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen smält. Vispa äggen fluffiga tillsammans med farinsocker, strösocker och salt. Vispa i chokladsmöret och mjöl.
-
Strö pekannötterna i formen och häll över smeten. Toppa med 100 g hela pekanötter. Grädda mitt i ugnen tills pajen fått fin gyllenbrun färg och känns fast, ca 30 min. Låt svalna. Servera pajen med grädde.
