Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillspett - gott recept med het chipotleglaze
4 personer
55 minuter
Recept på chipotleglazerade grillspett - riktigt gott att lägga på grillen! Servera tillsammans med en läcker potatissallad med avokado i klassisk cajundressing.
Foto: Joel Wåreus
Cajundressing
4personer
- 0,5 dldijonsenap
- 0,5 dlhonung
- 1,5 mskäppelcidervinäger
- 1,5 dlrapsolja
- 1 krmsalt
- 2 tsksambal oelek
Potatissallad med avokado
- 500 gfärskpotatis- kokt
- 2avokado
- 0,5rödlök
- 2salladslökar
- 125 gmajs
- 1 dlinlagd jalapeño
- koriander- till garnering
Chipotleglaze
- 2 mskchipotle chili pasta
- 2 msksoja
- 2 msksirap- mörk
- 2 mskrapsolja
Grillspett
- 600 gryggbiff
- 2paprikor- röda eller gröna
- 2rödlökar
- cajunkrydda
- salt
Grillade majskolvar
- 2majskolvar
- cajunkrydda
- salt
Gör så här
-
Cajundressing: Vispa ihop dijonsenap, honung och äppelcidervinäger. Droppa i oljan under kraftig vispning. Tillsätt salt och sambal oelek. Späd eventuellt med lite vatten.
-
Potatissallad: Tärna potatisen. Skala och skär avokadon i bitar.
-
Skiva rödlöken och salladslöken och lägg i en skål. Blanda i potatisen, avokadon, majsen och jalapeñon.
-
Blanda potatissalladen med dressingen, lägg upp i en skål och toppa med koriander.
-
Chipotleglaze: Rör ihop alla ingredienserna till chipotleglazen.
-
Grillspett: Skär köttet i stora bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala löken och skär den i klyftor. Varva alla bitarna på spetten.
-
Grilla spetten runtom, krydda med cajunkrydda och salt.
-
Lägg spetten på en bricka eller en plåt och pensla på chipotleglazen (spar lite av glazen till majskolvarna).
-
Grillade majskolvar: Grilla majskolvarna, pensla med lite av chipotleglazen och krydda med cajunkrydda och lite salt.
