Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chipotle-bbq-sås
6–8 personer
20 minuter
Har man väl börjat göra sin egen BBQ-sås vill man gärna fortsätta, det är både lätt och blir gott. Den här rökiga och fylliga såsen passar till grillat kött och revbensspjäll.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt Foto: WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
6–8personer
- 4plommontomater- eller kvisttomater
- 2chipotle (torkad chilifrukt)
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskrödvinsvinäger
- 2 msksoja
- 0,5 dlmuscovadosocker- mörkt
- 0,5 dlsirap- mörk
- 3 mskvatten
Gör så här
-
Börja med att tärna tomaterna, skär bort det hårda kvistfästet. Finhacka chipotlefrukterna. Hacka löken och skiva vitlöken.
-
Lägg tomater, chipotle, lök och vitlök tillsammans med övriga ingredienser i en kastrull och låt koka upp.
-
Sjud såsen i cirka 10 minuter, rör om då och då så att den inte bränner fast i botten. Späd eventuellt med lite mer vatten.
-
Mixa såsen med mixerstav och låt koka upp igen. Om du vill ha en slät sås kan du passera den genom en sil.
-
Förvara såsen i kylen i burk med tätt slutande lock.
