Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chilipapadam på vetemjöl
10 bröd
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid att fritera:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid att fritera:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Papadam brukar bakas på linsmjöl eller kikärtsmjöl men i det här receptet använder vi vanligt vetemjöl.
Recept på chilipapadam på vetemjöl Foto: Per Ranung
Ingredienser
10bröd
- 1chili- röd, t ex spansk peppar
- 1chili- grön, t ex spansk peppar
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 0,5 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 0,75 dlvatten
- 2 mskrapsolja
Fritering
- 5 dlrapsolja
Gör så här
-
Kärna ur och finhacka chilin. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt vatten och olja och arbeta snabbt ihop till en deg. Blanda i chilin.
-
Dela degen i 10 bitar. Forma degbitarna till bullar och kavla ut dem till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
-
Hetta upp oljan till 180° i en gryta. Fritera ett bröd i taget ca 2 min på varje sida. Ta upp bröden med hålslev och låt dem rinna av på galler. Servera bröden nyfriterade.
