Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chilihalstrad tonfisk med sallad på haricotsverts och mangovinägrett
2 personer
Hittar du inte färsk tonfisk i din butik kan den ersättas med makrill- eller gösfilé. Mango och röd spansk peppar är goda smaker tillsammans med fisk.
Ingredienser
2personer
- 2tonfiskfilé- bitar (á 150g)
- 1pepparfrukt- röd spansk
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 tskmatolja
Sallad
- 2potatisar- små (100g)
- 0,5rödlök
- 200 gharicots verts- frysta, tinade
- 2 krmsalt
Mangovinägrett
- 1schalottenlök
- 0,5mango
- 2 mskmango chutney
- 1 mskvitvinsvinäger
- 0,5 mskmatolja
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Gnid in tonfisken med pepparfrukt, salt och svart peppar.
-
Borsta potatisen och koka den i lättsaltat vatten. Låt kallna och klyfta potatisen.
-
Skala och skiva löken tunt. Blanda rödlök, haricots verts och potatis i en skål. Smaka av med salt.
-
Skala och finhacka schalottenlöken. Skala och skär mangon i fina tärningar. Blanda lök, mango, mango chutney, vitvinsvinäger och matolja i en skål. Smaka av med salt.
-
Mangovinägrett: Hetta upp en stekpanna med matoljan. Halstra tonfisken ca 30 sekunder på varje sida. För att den ska förbli mör bör tonfisk serveras rå i mitten.
-
Halvera tonfisken innan servering och lägg på tallrikar. Fördela salladen vid sidan om. Ringla på vinägretten.
