Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på vegansk chili
4–6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på vegansk chili. Skönt het, kryddig linsgryta. Picklad rödlök ger syrligt sting.
Recept på vegansk chili. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4–6personer
- 1 lvatten- + 2 dl
- 1 msksalt- + 1 tsk
- 1 dlbelugalinser
- 1 dlbruna linser
- 1 dlröda linser
- 100 gvitkål
- 2gula lökar
- 1vitlöksklyfta
- 1röd paprika
- 1grön paprika
- 2 mskolivolja
- 2 mskchilipulver
- 1 mskspiskummin- mald
- 1 tskkummin- hel
- 2lagerblad
- 2kryddpepparkorn
- 1chipotle (torkad chilifrukt)
- 2 mskrödvinsvinäger
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Picklad rödlök
- 1rödlök- liten
- 2 mskrödvinsvinäger
- 1 krmsalt
Garnering
- salladslök- finhackad
Gör så här
-
Koka upp 1 liter vatten med 1 msk salt. Skölj linserna i kallt vatten var för sig. Lägg i belugalinserna och koka utan lock ca 10 min. Lägg i de bruna linserna och koka ytterligare ca 10 min. Blanda i de röda linserna och koka ytterligare ca 10 min.
-
Ansa och skär kålen i små bitar. Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och tärna paprikan. Stek kål, lök och vitlök i olja i en stor stekpanna tills de fått fin färg.
-
Tillsätt kryddorna och låt dem steka med ca 2 min. Blanda i paprikan och låt steka ca 2 min. Häll över linserna med sitt spad och späd med 2 dl vatten. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar och chili.Koka utan lock ca 20 min. Tillsätt eventuellt mer vatten om det blir för torrt.
-
Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken, blanda den med vinäger och salt. Låt stå ca 20 min.
-
Blanda ner vinägern i chilin.Krydda med peppar. Servera med picklad lök, garnera med salladslök.
