Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chili con carne på högrev
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Chili con carne blir nästan godare om den får stå i några dagar – en perfekt rätt att göra i förväg, alltså. Sen behöver den bara värmas efter en hård dag i skidbacken. Gör gärna 1 1/2 sats så finns det rester till enchiladas dagen efter.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 750 ghögrev- benfri
- 1gul lök
- 3vitlöksklyftor
- 0,5 – 1grön jalapeñochili- eller grön chili
- 1 mskrapsolja
- 3 mskfarinsocker
- 1 mskchilipulver
- 2 tskkakao
- 1 tskchilipeppar
- 1 tskspiskummin- mald
- 1 tskoregano
- 1 tskkoriander- mald
- 2 mskvatten- + 2 dl
- 1 förpkrossade tomater- (390 g)
- 0,5 dltomatpuré
- 0,5köttbuljongtärning
- 1 burkkidneybönor- kokta (390 g)
- 1 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Garnering
- koriander- hackad
Tillbehör
- ris- eller tortillachips
Gör så här
-
Putsa köttet och skär det i små -bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin.
-
Bryn köttet i olja i en stekgryta. Ta upp och lägg det åt sidan. Sänk värmen och stek lök, vitlök och jalapeño i grytan 2–3 min.
-
Rör ihop farinsockret med kakao och kryddor samt 2 msk vatten till en puré. Rör ner kryddpurén i grytan och fräs 2–3 min.
-
Tillsätt kött, krossade tomater, tomatpuré, 2 dl vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda under lock 1 1/2–2 timmar tills nästan all vätska har kokat in. Tillsätt kidneybönorna när ca 10 min återstår av tillagningstiden.
-
Krydda grytan med salt och peppar. Garnera med koriander. Servera med ris eller tortillachips.
