Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chili cheese-toppar
25 stycken
45 minuter
tillagning: 45 minuter
i kyl: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
i kyl: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
Chili cheese-toppar är ett gott drinktilltugg. Den inlagda jalapeñon varierar i styrka beroende på vilket märke som används. Får du tag på en som är riktigt het kan du minska mängden till hälften.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
25stycken
- 1 burkjalapeño- inlagd (220 g)
- 0,5röd paprika- liten1
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskrapsolja
- 2 mskvetemjöl
- 1,5 dlmjölk
- 2 dlost- grovriven, t ex cheddar
- 2 krmsalt
Panering
- 1 dlvetemjöl
- 2ägg
- 2 dlströbröd
Fritering
- 1 lrapsolja
Gör så här
-
Låt jalapeñon rinna av och grovhacka den. Kärna och hacka den röda chilin. Skala och finhacka vitlöken.
-
Fräs chili och vitlök i olja i en kastrull under omrörning ca 5 min. Rör i mjölet och häll över mjölken. Låt koka under omrörning ca 3 min. Ta kastrullen åt sidan och blanda i osten. Krydda med salt. Låt smeten svalna.
-
Lägg smeten i en spritspåse. Spritsa små toppar på en bricka eller skärbräda, pudrad med majsstärkelse. Ställ topparna i kylen ca 1 timme.
-
Lägg mjölet på ett fat. Vispa upp äggen på en tallrik. Lägg ströbrödet på en tredje tallrik. Vänd topparna först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödet. Ställ återigen topparna i kylen ca 30 min.
-
Hetta upp oljan till 180°. Fritera topparna i oljan tills de fått fin färg. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
-
Servera topparna nyfriterade som drinktilltugg.
