Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chicken larb
4 personer
20 minuter
Chicken larb som kan stavas på många olika sätt, äts i flera sydostasiatiska länder och kan göras på både fläsk- och kycklingfärs. Ofta reds rätten med mixat, rostat ris men här gör vi en snabbvariant som blir lika god. Servera som lunchrätt eller lättare middag eventuellt med ris.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfärs
- 2rödlökar
- 1 knippasalladslök
- 2röda chili- t ex spansk peppar
- 2vitlöksklyftor
- 3 mskrapsolja
- 3 msksoja- thailändsk, eller annan ljus soja
- 1,5 mskfisksås- asiatisk
- 1 mskpalmsocker- eller rårörsocker
- 1 krukamynta
- 1gemsallad
Garnering
- jordnötter- orostade
Gör så här
-
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Ansa och finstrimla salladslöken. Kärna eventuellt ur chilin och finhacka den. Skala och finhacka vitlöken.
-
Stek kycklingfärsen olja tills den är smulig och har fått fin färg. Tillsätt rödlök, salladslök, chili och vitlök och stek under omrörning ca 3 min. Tillsätt fisksås, soja och socker och låt fräsa ytterligare ca 2 min. Grovstrimla myntan och vänd ner den i fräset
-
Sära på gemsalladsbladen. Fördela larben på tallrikar och stick salladsbladen vid sidan om. Strö över jordnötter och servera genast.
