Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chèvrepaj med valnötter och päron
6–8 bitar
30 minuter
tillagning: 15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på chèvrepaj med valnötter och päron. Välj mogna päron till pajen av sorterna bosc eller conference.
Ingredienser
6–8bitar
- 125 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 0,5 tsksalt
- 1 mskvatten
Fyllning
- 2ägg
- 1,5 dlmjölk
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2schalottenlökar
- 2päron
- 75 gvalnötter
- 4 kvistartimjan
- 200 gchèvreost
Gör så här
-
Skär smöret i kuber och mixa med mjöl och salt i en matbere-dare, eller nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta hastigt ihop degen.
-
Tryck ut degen i en rund, ca 24 cm i diameter, eller avlång form, ca 12 x 30 cm. Låt vila i kylen ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 min.
-
Vispa ägg, mjölk, salt och peppar. Skala och skär lök och urkärnade päron i tunna klyftor och fördela i pajskalet.
-
Strö över valnötter och timjan. Skiva osten och lägg den överst. Häll på äggstanningen. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna före servering.
