Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chèvrepaj med päronsallad
4 personer
Recept på chèvrepaj med päronsallad. Valnötter i pajdegen ger god smak och spröd deg. Servera gärna en sallad med söta päron till den salta getostfyllningen.
Chèvrepaj med päronsallad Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 50 gvalnötter
- 2,5 dlvetemjöl
- 100 gsmör
- 2 mskvatten
Fyllning
- 10tomater- marinerade soltorkade
- 250 gchèvreost
- 3ägg
- 3 dlmjölk
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msktimjan- hackad
Sallad
- 2 mskcitron- pressad
- 3 mskolivolja
- 2 krmsalt
- 2päron
- 1salladslök
- 1 påsesalladsskott- blandade (150 g)
Gör så här
-
Mixa valnötterna i matberedare. Tillsätt mjöl och smör, skuret i mindre bitar. Häll i vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
-
Strimla tomaterna. Mixa hälften av osten i matberedare tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva resten av osten. Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet. Häll över äggstanningen.
-
Sänk ugnsvärmen till 200° och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.
-
Blanda citronsaft, olja och salt. Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor. Vänd ner dem i dressingen. Strimla salladslöken och blanda med päronen. Vänd ner skotten precis innan salladen serveras till pajen.
