Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Chèvre chaud med rostad pumpasallad
4 personer
30 minuter
Fransk klassiker man aldrig tröttnar på. Det här är en vintervariant där den salta och lite sträva getosten serveras tillsammans med söt pumpa, grönkål och nötter.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 600 gpumpa- cirka
- 2 smårödlökar
- 75 gsmör
- flingsalt
- 2päron
- 4 skivorgetost- à ca 50 g
- 4 skivornötbröd- eller danskt rågbröd
- 4 tskolivolja
- 8 dlgrönkålsblad- repade,cirka
- 1 dlvalnötter
- 1 dlpumpakärnor
- 1citron- rivet skal
- 4 tskhonung- flytande
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Skala pumpan och skär i bitar. Skala och klyfta löken. Lägg pumpa och lök på en plåt med bakplåtspapper.
-
Smält smöret och låt det bli brynt. Häll smöret över grönsakerna. Krydda med salt.
-
Rosta i mitten av ugnen cirka 12 minuter.
-
Skölj och klyfta päronen. Lägg en skiva ost på varje brödskiva. Droppa på olivolja.
-
Lägg päron, grönkål, delade nötter och pumpakärnor på plåten. Blanda med grönsakerna så att allt täcks med smöret. Krydda med salt.
-
Lägg osttoasten bredvid på plåten. Gratinera högt upp i ugnen tills pumpan är mjuk och osten krämig, cirka 8 minuter.
-
Ta ut och blanda de rostade grönsakerna med citronskal. Ringla honung över osten medan den är varm. Servera genast.
