Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på cheesecakeflan toppat med färska bär. Tips! Vill du hellre baka portionsstora flan kan du använda 4–6 mindre tartelettformar istället för 1 stor form.
Recept och styling ur "Cheesecakes & kladdkakor" (Semic) av Lena Söderström. Foto: Eva Hildén.
Boken finns på bland annat Adlibris. (Extern länk)
Sätt ugnen på 200 grader.
Mät upp mjöl och socker i en matberedare monterad med kniv. Tillsätt smöret och kör till en smulig massa. Tillsätt ägget och kör tills det formas en degboll.
Tryck ut degen i en pajform med låg kant, ca 20 cm i diameter, så att den kommer upp lite på kanten. Ställ i frysen ca 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen tills flanen är genomgräddad, ca 20 minuter. Låt kallna.
Hacka chokladen. Koka upp grädden i en liten släpplättpanna. Ta pannan från värmen, lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning. Låt kallna men inte stelna.
Lägg mascarpone och cream cheese i en bunke och vispa ihop. Vispa i florsocker och vaniljpulver. Vispa i chokladmassan.
Dela stora bär. Lägg hälften av bären i flanen. Fördela över cheesecakekrämen. Garnera med resten av bären och blommorna.
Recept på cheesecakeflan toppat med färska bär. Tips! Vill du hellre baka portionsstora flan kan du använda 4–6 mindre tartelettformar istället för 1 stor form.
Recept och styling ur "Cheesecakes & kladdkakor" (Semic) av Lena Söderström. Foto: Eva Hildén.
Boken finns på bland annat Adlibris. (Extern länk)
Recept från Mitt kök
