Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med rökt renstek och löjrom
8 bitar
En lyxig tårta som passar bra till förrätt, såväl som på en buffé.
Ove Lindfors
Ingredienser
8bitar
- 75 gsmör
- 200 gkavring
- 150 grenstek- rökt i tunna skivor
- 2 dlcrème fraiche
- 200 gphiladelphia- rumsvarm
- 4gelatinblad
- 1 mskdijonsenap
- 1 mskpepparrot- riven
- 0,75 dlgräslök- hackad
- flingsalt
- 100 glöjrom
- gräslök
Gör så här
-
Gör grundrecept för pajbotten med brödsmulor. Se ovan.
-
Fyllningen: Skär köttet i små bitar. Blanda crème fraiche och ost.
-
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten cirka 5 minuter.
-
Värm lite av ostblandningen på svag värme i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och rör tills de smält.
-
Rör i gelatinsmeten i ostblandningen. Blanda i kött, senap, pepparrot och gräslök. Smaka av med salt.
-
Bred ut fyllningen i formen. Täck med plastfolie och låt tårtan stelna i kylen minst 4 timmar. Garnera med löjrom och gräslök vid servering.
