Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med räkor och rom
8–10 bitar
Fräsch förrätt eller vickning som går att förbereda dagen innan.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
8–10bitar
- 200 gkavring
- 75 gsmör
- 4,5 bladgelatin
- 3 dlcrème fraiche
- 3 dlturkisk yoghurt
- 1,5 dlgräslök- finhackad
- skal- rivet av en halv citron
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 150 gräkor- skalade
- 80 gröd stenbitsrom
- dill
- citronskivor
Gör så här
-
Smält smöret. Mixa eller riv kavringen till fina smulor och blanda den med det smälta smöret. Tryck ut blandningen till en botten i en form med löstagbar kant cirka 22-24 centimeter.
-
Blötlägg gelatinet. Blanda crème fraiche och turkisk yoghurt med gräslök, citronskal, salt och peppar.
-
Krama ur gelatinet och smält på medelvärme tillsammans med cirka 1 1/2 dl av crème fraicheröran. Blandningen får inte koka. Häll gelatinblandningen i resten av crème fraicheröran och rör ihop.
-
Häll i formen och ställ i kyl minst tre timmar för att stelna. Garnera med räkor i krans och stenbitsrom i små klickar. Dekorera med dill och citron.
