Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med körsbär
10 bitar
4 timmar
Ljuvlig dessert en solig sommardag. Med vit choklad i fyllningen blir smaken nästan som gräddkola. Underbart gott till de syrliga körsbären!
ÅSA DAHLGREN
Botten
10bitar
- 10digestivekex
- 1 msksocker
- 50 gsmör- smält
Fyllning
- 2 dlkörsbär- urkärnade
- 0,5 dlsocker
- 100 gvit choklad
- 4ägg
- 1,5 dlströsocker
- 200 gfärskost
- 3 dlvispgrädde
Gör så här
-
Smula kexen och blanda med socker och smör. Häll i en springform klädd med bakpapper, cirka 24 centimeter i diameter. Tryck ut till en jämn botten.
-
Grädda på 150 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna.
-
Koka upp körsbären med socker och låt svalna. Om det är alltför rinnigt, häll av lite av saften.
-
Smält chokladen i vattenbad och låt svalna något.
-
Separera gulorna från vitorna. Vispa äggulor med socker till en tjock och porös smet. Rör ner osten och blanda sedan ner körsbären med den smälta chokladen.
-
Vispa grädden tjock och pösig och vänd ner i äggulesmeten. Vispa vitorna till hårt skum och vänd även ner dem i smeten.
-
Häll ner fyllningen i pajskalet, plasta och ställ i frysen att stelna i cirka 3-4 timmar. Ställ fram kakan en stund före servering.
