Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med jordgubbstopp
10 personer
En krämig cheesecake med jordgubbar i bakelseform gör sig lika bra på kaffebordet som i picknickkorgen.
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
10personer
- 16digestivekex
- 1 tskkardemumma- mald
- 150 gsmör
- 1citron- rivet skal och 3/4 dl pressad saft
- 250 gricotta
- 1 dlcrème fraiche
- 1ägg
- 0,75 dlflorsocker
- 0,75 dljordgubbssylt
- 10jordgubbar- små
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Lägg digestivekex och kardemumma i en mixer. Mixa till smulor. Smält smöret och häll över smulorna. Mixa till en smulig deg.
-
Fördela degen i tio stora muffinsformar i papper som rymmer ca 1 1/2 dl. Tryck ut degen längst botten och kanterna. Ställ formarna i kylen.
-
Tvätta citronen, riv skalet och pressa ut saften. Blanda citronskal och citronsaft med ricotta, creme fraiche, ägg, florsocker och jordgubbssylt. Ta fram formarna och fyll dem med ostkrämen.
-
Grädda mitt i ugnen 25–30 min. Låt svalna. Skär av toppen på jordgubbarna och ställ en jordgubbe på varje kaka.
