Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med hallon och citron
8 glas
Krämig fyllning på LCHF-vänlig nötbotten, garnerad med färska hallon. Detta är en cheesecake att drömma om, eller göra redan i dag.
Wolfgang Kleinschmidt
Nötsmulor
8glas
- 100 gsmör
- 200 gnötter- t ex hasselnötter eller mandel
- evhonung- 1 msk
Hallonsås
- 200 ghallon
- evDansukker Steviasocker- 1 msk
Fyllning
- 1 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljpulver
- 250 gcream cheese- naturell, t ex Philadelphia
- 1citron- finrivet skal
Till garnering
- 100 ghallon
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smält smöret och mixa nötterna grovt. Mixa ner smöret och honungen. Det ska bli smuligt.
-
Bred ut smulorna på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter. Rör om då och då.
-
Mixa hallon och stevia till en sås.
-
Vispa grädden.
-
Vispa ihop färskost, vaniljpulver och citronskal. Vispa ner grädden.
-
Lägg smulor i botten på små portionsglas. Varva sedan fyllning, smulor, hallonsås och hallon.
-
Toppa med smulor och ett hallon på varje portion.
