Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med gubbröra
6–8 bitar
55 minuter
tillagning: 55 minuter
i kyl: 5 timmar
Aktiv tid c:a 55 minuter
i kyl: 5 timmar
Aktiv tid c:a 55 minuter
Den här cheesecaken smakar gubbröra tack vare den ansjoviskryddade sillen blandad med ägg, lök och majonnäs, gubbrörans klassiska ingredienser.
Gubbröra-cheesecake Foto: Eva Hildén
Ingredienser
6–8bitar
- 200 gkavring
- 75 gsmör
Fyllning
- 3gelatinblad
- 200 gansjoviskryddad sill- avrunnen
- 0,5rödlök
- 2ägg- hårdkokta
- 400 gnaturell färskost- typ Philadelphia
- 2 dlcrème fraiche
- 2 dlmajonnäs
- 0,5 mskcitron- pressad
- 2 mskdill- hackad
- 2 mskgräslök- hackad
- 3 – 4 mskröd stenbitsrom
Garnering
- 2ägg- + 1, hårdkokta
- 0,5rödlök
- 0,5 krukagräslök
- dillkvistar
Gör så här
-
Bryt kavringen i mindre bitar och finfördela dem till smulor i en matberedare. Smält smöret. Blanda smöret med kavringsmulet.
-
Tryck ut kavringsmeten i en form, med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, med en rundel av bakplåtspapper i botten. Ställ in i kylen.
-
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 7 min. Skär sillen i små tärningar. Skala och hacka lök och ägg.
-
Vispa ihop färskost, crème fraiche och majonnäs.
-
Värm citronsaften i en liten kastrull. Ta upp och låt genlatinbladen smälta i saften. Blanda gelatinet med 1 dl av färskostsmeten. Blanda sedan ner den i den större mängden färskostsmet. Blanda i dill, gräslök och rom. Vänd ner sill, lök och ägg och blanda försiktigt.
-
Klä formens kant med en konditorplastremsa. Häll cheesecakesmeten i formen. Jämna till ytan och täck med plastfolie. Låt stå i kylen i 5-6 tim.
-
Ta cheesecake ur formen och ta bort plastremsan. Skala och riv 2 ägg på rivjärn. Skala och skär 1 ägg i klyftor. Skala och hacka rödlöken. Hacka gräslöken. Garnera cheesecaken med ägg, röd- och gräslök, äggklyftor och dillkvistar.
