Sugen på cheesecake med blåbär? Testa receptet här
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med färska jordgubbar
1 personer
45 minuter
Baka en härlig cheesecake till kalaset eller som god efterrätt. Har du inga jordgubbar går det fint att garnera med andra bär.
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
1personer
- 15digestivekex
- 2 tskingefära
- 100 gsmör
- 2,5 dljordgubbar
- 1 dlsocker
- 1 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 mskvaniljsocker
- 400 gfärskost
- 250 gkesella- 10 procent
- 3ägg
- 1citron- rivet skal
- 0,5citron- saft
- jordgubbar
- citronskivor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smält smöret. Kör kexen i en mixer eller smula sönder kexen till ett fint puder med händerna. Blanda kex, ingefära och smält smör.
-
Lägg smulorna i en pajform, cirka 24-26 centimeter i diameter. Tryck ut och platta till smulorna ordentligt.
-
Grädda botten i cirka 10 minuter i ugn.
-
Höj temperaturen i ugnen till 200 grader.
-
Mosa jordgubbarna och blanda med socker, majsena och vaniljsocker.
-
Rör ner färskost, kesella och ägg, vispa till en krämig blandning.
-
Blanda ner citronsaften och häll smeten i formen. Grädda kakan i cirka 30 minuter. Täck kakan med aluminium-folie om den hinner bli gyllene innan den gräddats färdig. Låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
-
Låt kakan svalna och stå kallt före servering. Garnera med jordgubbar och citronskivor. Pudra med florsocker.
