Fler recept av stjärnkocken Fredrik Eriksson:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheddarost-royale med ansjovis
12 stycken
35 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Cheddarost-royale med ansjovis passar bra som förrätt. En ”royale” är en äggstanning med grädde i. Rätten går utmärkt att förbereda dagen före servering.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
12stycken
- 1gul lök
- 1 msksmör
- 0,5 mskströsocker
- 3ägg
- 3 dlvispgrädde
- 2 dlcheddarost- riven, lagrad
- 12anjovisfiléer
Garnering
- gräslök- hackad
- dillkvistar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skala och hacka löken. Stek den i smör med sockret tills den mjuknat och fått färg. Låt svalna.
-
Blanda ägg och grädde. Fördela osten och den stekta löken i pappersformar ställda i en muffinsplåt med tolv hål. Häll på smet så att det nästan täcker. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Ta formarna ur muffinsplåten och låt svalna.
-
Toppa royalerna med ansjovis och garnera med gräslök och dill.
