Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheddarkex med plommontopping
30 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
De här små kexen är stapelvara i bubbeltider. Underbart sötsalt plommonröra.
Foto: Ulrika Pousette
Cheddarkex med plommontopping
30stycken
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 dlcheddarost- riven
- 1 tskströsocker
- 0,5 tsksalt
- 100 gsmör
- 1äggula
Topping
- 6katrinplommon
- 150 gnaturell färskost
- 2 mskgräslök- hackad
- 1 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 100 gkallrökt lax- i tunna skivor
Gör så här
-
Blanda mjöl, ost, socker, salt och smöret, skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Forma degen till en rulle, ca 3 cm i diameter. Linda in degrullen i plastfolie och låt den vila i kylen ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kakorna kallna på galler.
-
Fyllning: Skär katrinplommonen i små bitar. Blanda dem med färskosten. Tillsätt gräslök och krydda med salt och peppar.
-
Strimla laxen. Bred färskost på kexen och toppa med lax.
