Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Champinjoncrêpes med syrad löksallad
4 personer
25 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 28g
Protein: 21g
Kolhydrater: 40g
Recept på champinjoncrêpes med syrad löksallad. Pannkakor är praktiskt att ha hemma i frysen. De kan serveras både med salta och söta toppings och fyllningar. Som här med härlig champinjonröra.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 12pannkakor- frysta
- 400 gskogschampinjoner
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 2 msksoja- japansk
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 50 gost- riven
- smör
- olivolja
- rödvinsvinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 1gul lök
- 150 gsallad- blandad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skala och strimla 1 lök. Blanda den med 2 msk vinäger. Låt stå ca 20 min.
-
Tina pannkakorna enligt anvisning på förpackningen. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Skala och finhacka lök och vitlöken.
-
Stek svamp, lök och vitlök i 1/2 msk smör tills de fått fin färg. Rör i crème fraichen och häll över 2 dl vatten och soja. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och blanda ner i såsen. Låt koka upp.
-
Fördela svampröran på pannkakorna och rulla ihop dem. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
-
Låt löken rinna av och blanda den med 1 msk olja, 2 krm salt och 1 krm peppar. Blanda löken med salladen.
-
Servera crêpesen med sallad.
